第一名：月牙骨猪前腿夹心肉与扇面骨相连处的一块月牙形软组织(俗称“脆骨”),它连着筒子骨、扇面骨，上面有一层薄薄的瘦肉，骨头为白色。最美滋味：烤串儿！第二名：筒骨猪腿上的骨👀你吃对了嘛❓ 我们生活中常见的猪骨有：猪肋排、扇子骨、带肉汤骨、圆棒骨和腔骨---猪肋排猪的肋骨部位，整个去掉脊骨、胸腔外的条状排骨。肋排肉比较厚实，而且肥肉少瘦肉多；肌肉纤
1.猪排骨猪排骨是最常见的，也是我们常说的排骨、肋骨，猪排骨长在猪背部大梁骨的两侧，呈弧形蒲扇状包裹猪的内脏，起到保护的作用，虽然叫猪排骨，但是骨上带肉，肉颈骨是猪脖子上的骨头，脊骨连着头部的的前段。脊骨上面的肉为颈背肉，也叫“雪花肉”，对牛肉、牛排有研究的人都知道雪花肉是是什么，这个部的肉，肥瘦呈雪花状，而且没有肉筋，肉
猪筒骨：也叫大棒子骨。是猪身上质地最坚硬的骨头，含钙质很多。猪的前大腿、和后大腿骨，统称棒子骨或者筒骨。大棒子骨里有骨髓，蛋白质含量高。带肉的棒子骨一般都带着瘦肉，这些肉都3 猪肩胛骨——位于猪的后背上、肩膀下，由于前端呈月牙状，外形像三角形状，也被叫做扇骨，脆骨较多。而且这种骨头经长时间蒸煮之后，就会变酥碎，很好吃，适合煮汤吃。4 猪的脊椎
一、按照形状和大小分类1. 长骨头：这种骨头通常是猪的大腿骨或大臂骨，形状长而细，适合用来炖汤或者烹饪大块的肉类菜肴。2. 短骨头：这种骨头通常是猪的小腿骨或小臂骨，形状【扇子骨】〰️也叫肩胛，一只猪只有两块，含丰富的钙质，对老人和孩子补钙有很大用处～ 适合：清炖、椒盐等· 【猪肘子】〰️肘子是猪的腿肉，分为前肘，后肘，也称蹄髈～适合：烧
